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香椿中毒有什么症状

发布时间:2021-10-15

香椿是一种常见的野菜,许多人都喜欢食用,但是由于香椿里面含有较多的硝酸盐和亚硝盐酸,所以如果使用的方法不对,或是食用的太多,就很容易引起中毒,从而威胁到身体的健康。一般在中毒之后患者会根据病情的严重程度,出现不一样的症状表现,自然处理器的方法也就有所区别。下面就一起去看一看香椿中毒之后的症状有哪些吧。

通常来讲,香椿中毒后会出现胸闷、头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,腹痛的范围多以肚脐周围最常见,有时可同时伴有水样便和粘液脓血便。而这也是中毒后最早期的轻微反应,是因为毒素侵入了神经系统和胃肠道所引起,一般香椿里面的亚硝酸和硝酸盐的含量要高于普通蔬菜,当这些物质进入了人体之后,就会与身体里面的铁离子发生反应,从而导致人体缺氧而出现中毒反应。特别是时间放置的太久的香椿,在食用之后会更容易引起中毒,所以想要预防最好是吃新鲜的。

还有就是,香椿中毒在严重的情况下舌头和口腔会有发麻的感觉,当毒素侵入到了呼吸系统,还会引起胸闷、气短、气喘、呼吸困难、心烦意乱等症状,甚至会出现血压下降、休克,最终危及到生命。部分体质较弱的老年患者主要以视物模糊、肌力减退的神经系统症状为主。建议在中毒之后卧床休息,大量喝水或米汤去促进亚硝酸盐的代谢,要是症状没有快速好转并持续加重,就要及时去医院通过静脉注射药物或吸氧等方式缓解。

总而言之,香椿中毒后的症状表现有很多,具体需要根据中毒的严重程度来决定。除此之外,还要提醒大家的是,在食用香椿之前最好是先焯水,将硝酸盐和亚硝酸盐溶出,这样就能够减少中毒的情况出现。当然如果不小心发生了中毒,也不要慌张,尽快去医院就诊即可。

温馨提示:以上资料仅供参考,具体情况还请咨询医生

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